Dupa ce ati ales localul unde se va desfasura petrecerea de nunta, urmatorul pas este sa stabiliti meniul nuntii. Mancarea si bautura sunt elementele care dau tonul petrecerii. Creand o balanta intre meniu si tematica petrecerii, evenimentul capata personalitate si originalitate.
Atunci cand lucrati la crearea meniului de nunta trebuie sa luati in calcul nu doar felul de mancare servit, dimensiunile acestuia, ci si momentul potrivit pentru a-l servi si numarul de ospatari potrivit nuntii. Pentru a nu avea suprize si pentru o organizare ireprosabila, aflati cati invitati vor veni sigur la petrecere voastra de nunta.
Numarul probabil de invitati, cat si preferintele lor culinare, si anume daca sunt vegetarieni, daca nu consuma anumite tipuri de carne, daca au alergie la anumite produse, va vor ajuta foarte mult atunci cand creati meniul de nunta.
Daca intampinati dificultati in gasirea aperitivelor potrivite, a felurilor principale si a deserturilor, va oferim cateva sfaturi.
Iata aspectele de care sa tineti cont pentru meniul de nunta:
Bugetul
Ca si in cazul majoritatii aspectelor legate de planificarea nuntii, ar trebui sa incepeti prin consultarea bugetului. Produsele alimentare si bauturile pot fi costisitoare, asa ca asigurati-va ca va cunoasteti limitele financiare inainte de a va arunca cu capul inainte.
Numarul invitatilor
Daca doriti sa economisiti, va recomandam sa cheltuiti mai putin per farfurie. Daca bugetul va permite, va recomandam sa alegeti un meniu mai variat, cu produse mai extravagante, care sa dea originalitate petrecerii dvs. de nunta.
Stilul de servire
Stilul de servire pe care il alegeti va va ajuta sa determinati ce tipuri de alimente veti include in meniul de nunta. Daca alegeti optiunea de catering stil cocktail, mai putin costisitoare, veti servi platouri reci (branzeturi asortate, preparate din carne, legume asortate) si, dupa caz, gustari calde (ex. bulete de cascaval, ciuperci la gratar, carne la gratar, etc.). La celalalt capat se afla cina traditionala, mai costisitoare. Acest tip de servire are optiuni nelimitate de alegere.
Chiar daca in strainatate servirea mancarii in stil bufet este o solutie, in Romania, in realitate, asta nu se potriveste deloc; mancarea se va termina prea repede, iar invitatii, invariabil, se simt fie jenati, fie enervati sa stea la coada la mesele de bufet.
Consultati organizatorul nuntii
Daca procesul de alegere al meniului de nunta se dovedeste a fi mai stresant decat distractiv, consultati-va cu organizatorul de nunta. Probabil ca au zeci de feluri de mancare sa va sugereze atunci cand creati meniul.
Organizatorul de nunti poate fi, de asemenea, capabil sa contribuie la scaderea costurilor per farfurie, prin oferirea de solutii eficiente adaptate tematicii si bugetului vostru.
Tematica nuntii
In timp ce acest lucru nu este absolut necesar, potrivirea felurilor de mancare cu tema generala a nuntii este o alegere inspirata. Daca aveti o nunta cu tematica rustica, va recomandam sa luati in considerare o masa tip clasic, cu meniu complet. Gazduiti o petrecere mai eleganta? Poate alegerea unui meniu mai rafinat (somon la gratar, bulete de cascaval, broccoli gratinat cu morcovi si unt, ciuperci soté) este mai indicat.
Potriviti meniul cu relatia voastra
O alta optiune este adaugarea unei atingeri de sentimentalitate la felurile de mancare din meniu, prin faptul ca le atrageti invitatilor atentia asupra unor puncte importante din relatia dvs. De exemplu, daca v-ati cunoscut in Italia, puteti include in meniu pizza, paste si arancini.
Sfat: Lasati creativitatea sa curga, dar asigurati-va ca nu amestecati prea multe arome.
Nu uitati bauturile
Pentru a calcula necesarul de bauturi pentru intregul eveniment trebuie sa pornesti de la un calcul pentru fiecare invitat. Odata ce stii cantitatea pe care o consuma de obicei o persoana, poti afla usor de cata ai nevoie pentru a acoperi intregul eveniment.
Bauturile care nu ar trebui sa lipseasca de la nunta sunt:
- Vinul alb si vinul rosu
- Bauturi spirtoase: whisky, vermut/campari/crema de whisky (bauturi pentru doamne)
- Sampanie/Vin spumant – 200 ml
- Bere (in cazul in care evenimentul se preteaza si la servirea de bere, de regula berea nu prea exista in meniurile de nunti)
- Cafea
- Sucuri carbogazoase si sucuri naturale, fara acid
- Apa carbogazoasa si apa plata
Unde sa nu va zgarciti?
Chiar daca vreti sa tineti bugetul sub control in ce priveste meniul de nunta, sunt doua lucruri la care va recomandam sa nu faceti compromisuri : aperitivele si tortul.
Aperitivele dau tonul petrecerii, sunt si aspectuoase, si indestulatoare. Iar tortul este momentul culminant al petrecerii, asa ca alegeti cel mai bun si mai fastuos tort pe care vi-l permiteti. Nu ezitati sa-i puneti la treaba pe bucatari!
Daca nunta are loc la un restaurant, asigurati-va ca bucatarul este familiarizat cu realizarea meniurilor de nunta. Daca nunta are loc intr-o sala de nunti cu bucatarie proprie, cu siguranta organizatorii va pot propune o serie de meniuri de nunta predefinite si, de cele mai multe ori, deosebite.
Recomandare: Specialistii in arta culinara de la The Best Ballroom sau American Ballroom, din Bucuresti, te vor impresiona, iar perfectiunea gustului va ramane intiparita in memoria invitatilor!
Gandite cu stil, preparatele culinare de inalta clasa oferite in cadrul meniurilor vor satisface, cu siguranta, cele mai variate pretentii. Meniurile rafinate, intotdeauna proaspete, sunt concepute din ingrediente de calitate si atent verificate de specialisti in gastronomie, ale caror retete indelung experimentate au constituit deja deliciul a mii de invitati.
Iata un exemplu de Meniu de Nunta oferit de American Ballroom din Bucuresti:
- Pachet Welcome Sampanie servita la primirea oaspetilor si la tortul miresei
- Mozaic de foie gras cu Calvados si jeleu de mere
- Mix branzeturi frantuzesti cu fructe confiate
- Tarta cu salata de telina, mar si creveti
- Somon fume cu mascarpone si hrean
- Grisina cu prosciutto crudo
- Crema de branza cu pesto de busuioc
- Rulada de porc cu fructe uscate
- Aspic de curcan
- Mix de masline si legume
- Sorbeto de lamaie
- Biban de mare servit cu cartofi mediteraneeni si pesto de busuioc
- Piept de rata marinat servit cu pere inabusite in caramel SAU Pulpa de rata cu varza calita
- Filet Mignon servit cu tarta de ciuperci gratinata, legume si sos de gorgonzola
- Mix de salata verde
- Chifle albe si negre
- Mix de covrigei sarati si mix de alune
- Aranjament de fructe pe masa
Vezi oferta de meniuri de nunta/botez pentru 2020-2021 aici: https://americanballroom.ro/meniuri-american-ballroom/
